Chia sẻ cách làm pate gan bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

October 12, 2022 at 5:44 pm
Comments Off on Chia sẻ cách làm pate gan bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

Cách làm pate gan bằng nồi chiên không dầu là công thức làm pate mới được nhiều đầu bếp tại gia yêu thích bởi sự nhanh gọn, đơn giản mà vẫn mang đến pate thơm ngon hấp dẫn. Cụ thể cùng thotinh.com.vn tìm hiểu cách làm pate gan này ngay sau đây.

Nguyên liệu cần có để làm pate

Chia sẻ cách làm pate gan bằng nồi chiên không dầu siêu ngon
Chia sẻ cách làm pate gan bằng nồi chiên không dầu siêu ngon

Gan gà hoặc gan heo: 1kg (Bạn nên ưu tiên sử dụng gan gà bởi thành phẩm sau đó sẽ mịn hơn và không bị dậy mùi gan quá nồng, hoặc cũng có thể sử dụng gan ngỗng như loại pate gan ngỗng tomi life được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị béo ngậy đặc trưng)

Thịt heo xay: 500g

Bánh mì: 60g (hoặc sandwich)

Sữa tươi không đường: 600ml

Hành tây: 2 củ

Bơ: 1 thỏi

Tỏi băm: 2 muỗng canh

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm…

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, nồi chiên không dầu

Cách làm pate gan bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất

Cách làm pate gan bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất
Cách làm pate gan bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Gan gà mua về rửa sạch, cắt bỏ các bầy nhầy, túi mật nếu còn sót. Rửa sạch lần nữa, cắt miếng cho vào hộp rồi cho 500ml sữa tươi vào ngập gan. Cho vào tủ lạnh để ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.

Sau khi ngâm gan với sữa, xả gan qua nước lạnh cho sạch, để ráo nước.

Còn bánh mì thì nên xé nhỏ phần ruột bánh mì hoặc cắt thành hạt lựu. Sau đó ngâm phần ruột bánh mìvới 100ml sữa tươi, ngâm khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Bước 2: Xào pate

Cho 100g bơ vào chảo, bơ tan cho vào 1/2 tỏi băm đảo cho thơm rồi cho gan vào, đảo đều cho tới khi gan chín tái bắt đầu cho hết số đường, tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm và phần tỏi còn lại vào.

Tiếp tục cho phần thịt xay vào, đảo hỗn hợp trên đến khi chín. Nêm nếm lại vừa miệng của gia đình mình. Chú ý khi nêm gia vị nên cảm nhận vị giống như vị của món xào, không nên mặn như kho. Khi hỗn hợp này đã chín, bạn cho 2 củ hành tây cắt hạt lựu lớn vào. Tiếp tục đảo sơ rồi tắt bếp chờ nguội.

Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp

Đợi đến khi hỗn hợp trên nguội, bạn cho toàn bộ phần ruột bánh mì đã ngâm sữa vào và trộn đều. Bạn cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn và mịn. Sau đó, bạn đổ phần hỗn hợp xay nhuyễn ra, dàn đều trên khuôn thủy tinh hoặc khuôn nhôm.

Bước 4: Làm pate bằng nồi chiên không dầu

Bạn khởi động nồi chiên không dầu. đặt nhiệt độ ở mức 180 độ trong 18 phút. Sau đó, bạn đổ thêm nước vào khay đựng, ngập khoảng 2cm để giúp pate không bị khô nhé.

Sau khoảng thời gian đã đặt, bạn tắt nồi và lấy pate ra. Bạn dùng cọ quét thêm một ít bơ lên trên mặt khuôn pate đã nướng. Sau đó cho vào nướng thêm khoảng 2 phút và lấy ra.

Pate làm bằng nồi chiên không dầu có hương vị đậm đà, bùi ngậy mà không bị quá béo, nếu ăn cùng với bánh mì rau xanh và xúc xích chorizo sẽ vô cùng hợp vị.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn biết được cách làm pate gan bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công!