Lý do trứng gà là thực phẩm vàng cho sức khỏe

Sức khỏe

Trứng gà được xem là thực phẩm vàng cho sức khỏe bởi những lý do dưới đây. Vậy nên ăn trứng gà như thế nào là hợp lý nhất. Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây của thotinh.com

Trứng gà là một thực phẩm hàng ngày phổ biến, mang lại cho cơ thể chúng ta các dưỡng chất cần thiết và đồng thời hỗ trợ quản lý và kiểm soát nhiều tình trạng sức khỏe

Nhận định sao cho đúng về thành phần dinh dưỡng của Trứng Gà

Có một số nhầm lẫn liên quan đến việc tiêu thụ trứng gà. Trong quá khứ, trứng thường bị coi là không tốt vì nó chứa nhiều cholesterol, và có người nghĩ rằng nó gây hại cho sức khỏe.

Điều này đã dẫn đến việc trứng trở nên ít phổ biến trong chế độ ăn hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, từ những năm 2000, quan điểm này đã thay đổi khi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cập nhật hướng dẫn dinh dưỡng, khẳng định rằng người lớn có sức khỏe tốt có thể tiêu thụ một quả trứng mỗi ngày với giới hạn cholesterol hàng ngày là 300mg.

Nhầm lẫn xoay quanh trứng phần lớn bắt nguồn từ lượng cholesterol có trong đó. Một quả trứng chứa khoảng 213mg cholesterol, gần 2⁄3 lượng cholesterol khuyến nghị hàng ngày. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chứng minh rằng cholesterol từ thực phẩm không phải là nguyên nhân chính gây tăng cholesterol máu; thay vào đó, chất béo bão hòa là yếu tố chính ảnh hưởng đến mức cholesterol. Chất béo bão hòa thường được tìm thấy trong sản phẩm sữa nguyên kem và thịt có chứa mỡ.

Thành phần dinh dưỡng của trứng gà rất phong phú. Một quả trứng, nặng khoảng 100 gram, cung cấp:

Năng lượng: 166 kilocalories
Protein: 14.8 gram
Chất béo: 11.6 gram
Carbohydrate: 0.5 gram
Chất xơ: 0 gram
Vitamin như folate, vitamin B12, vitamin A, vitamin D, vitamin K, và nhiều loại khác…
Khoáng chất như canxi, sắt, kali, kẽm, magiê, và nhiều loại khác…

Trứng gà được coi là một thực phẩm dinh dưỡng cao, cung cấp đầy đủ các nhóm chất như protein, lipid, glucid, vitamin, khoáng chất, enzyme và hormone cần thiết cho cơ thể. Cấu trúc dinh dưỡng của trứng được coi là cân đối, với protein trong lòng đỏ là phosphoprotein, có chuỗi acid amin rất tốt và đầy đủ, còn protein trong lòng trắng chủ yếu là loại dễ hòa tan. Protein trong trứng cung cấp acid amin quan trọng mà thực phẩm khác thường thiếu như tryptophan, methionine, cysteine, arginine. Ngoài ra, trứng còn chứa lecithin, một chất béo quan trọng cho cơ thể.

Những tác dụng khiến trứng gà trở thành thực phẩm vàng cho sức khỏe

Có nhiều lý do khiến trứng gà được coi là thực phẩm vàng, bao gồm:

Tăng Cholesterol HDL: Ăn trứng có thể tăng mức độ cholesterol HDL (“tốt”) trong cơ thể. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ hai quả trứng mỗi ngày trong 6 tuần có thể tăng mức HDL lên đến 10%.
Chứa Choline: Trứng gà là một nguồn cung cấp choline dồi dào, một dưỡng chất thiết yếu giúp hình thành màng tế bào và truyền tín hiệu trong não. Sự thiếu hụt choline có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Mặc dù trứng có thể tăng mức độ cholesterol LDL ở một số người, nhưng nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chúng có thể thay đổi cấu trúc hạt LDL từ dạng nhỏ và dày sang dạng lớn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Chứa Lutein và Zeaxanthin: Lòng đỏ trứng là một nguồn giàu lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ sức khỏe mắt và giảm nguy cơ mắc các vấn đề như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Omega-3: Trứng từ gà được thả vườn thường chứa lượng cao omega-3, loại acid béo có lợi giúp giảm mức triglyceride trong máu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Protein chất lượng cao: Trứng cung cấp protein chất lượng cao và đầy đủ các acid amin cần thiết cho cơ thể, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cải thiện sức khỏe xương và hỗ trợ giảm cân.
Giúp no lâu và chứa ít calo: Protein trong trứng giúp tăng cảm giác no và giảm lượng calo tiêu thụ trong ngày, góp phần vào việc giảm cân và duy trì cân nặng.

Những lợi ích này làm cho trứng gà trở thành một phần quan trọng của một chế độ ăn uống cân đối và là một nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng và giàu chất dinh dưỡng.

Trên đây là những thông tin về tác dụng của trứng gà khiến chúng được xem là thực phẩm vàng cho sức khỏe. Rất hy vọng thông tin bài viết đã mang tới cho bạn nhiều thông tin bổ ích.

Xem thêm :

Xem thêm: Ăn sâm đất có tác dụng gì? Những lưu ý cơ bản khi sử dụng